Sauvignon 'Festival' - Kellerei Meran

Il Sauvignon 'Festival' della Cantina di Meranosi aggiunge con orgoglio alla gamma dei vini Festival, la cui caratteristicaprincipale è il loro distintivo carattere varietale con stampo altoatesino.Prima della pigiatura soffice, le uve rimangono per cinque giorni nel torchioper la macerazione a freddo. Il mosto viene poi fatto fermentare in serbatoi diacciaio inox e il vino ottenuto affinato sulle fecce di lievito per cinquemesi. Versato nel bicchiere, il Sauvignon 'Festival' si presenta inun abito giallo-verde brillante e giunge al naso con immediata determinazione. Siviene così a creare un bouquet ricco di note erbacee, il profumo di pepe verdee ortica e di erbe aromatiche. Al palato il Sauvignon si lascia avvertire in ungioco elegante tra acidità vivace e morbidezza per poi svanire lasciando unlungo retrogusto. Il Sauvignon 'Festival' è un vino da pasto in tuttoe per tutto, e, come tale, è particolarmente adatto per raffinare piatti a basedi verdure - in particolare asparagi - così come piatti di pesce piccante.Grazie alle sue caratteristiche note erbacee, si sposa perfettamente con le speziedel pregiato formaggio di capra.