Gewürztraminer Südtirol DOC

Hanglagen mehrerer Genossenschaftsmitglieder in den Gemeinden Auer, Neumarkt und Tramin.
Höhenlage: 300 - 450m ü.M.
Ertrag: 65 hl/ha. - Die Trauben werden von Hand in kleine Behälter geerntet und direkt nach der Anlieferung schonend gepresst. Der Most vergärt in kleinen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (21°C). Schließlich wird der Südtirol Gewürztraminer DOC ebenfalls in kleinen Stahlbehältern ausgebaut, ohne biologischen Säureabbau.