Moscato d'Asti Bosc dla Rei DOCG

Weinberge in der Gemeinde Serralunga. Ein kleines Gebiet südlich vom größeren Anbaugebiet in der Provinz Asti. - Ernte der Moscato Trauben von Hand in 20kg Kisten. Sanfte Pressung der Trauben. Der erste Most wird auf O°C. abgekühlt und so gelagert. Einen Monat vor der Flaschenabfüllung wird eine langsame Gärung eingeleitet, bis 5,5 % Alkoholgehalt erreicht werden. Erst dann erfolgt die Abfüllung.