Bolgheri Superiore DOC

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Bolgheri Superiore DOC – Dario di Vaira Die aristokratische Stimme der toskanischen Küste Ein großer Rotwein zwischen Kraft und Kultiviertheit Der Bolgheri Superiore DOC von Dario di Vaira ist kein bloßer Wein – er ist ein Statement. Ein toskanischer Rotwein, der die Essenz internationaler Rebsorten mit der unverwechselbaren Handschrift der Küstenregion Bolgheri verbindet. Hier trifft Struktur auf Sinnlichkeit, Disziplin auf mediterrane Opulenz. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubin mit nahezu opaker Dichte – ein visuelles Echo seiner Konzentration und Reife. Terroir & Herkunft – Wo Mineralität auf Sonne trifft Die Reben gedeihen auf argilloso-sabbiosi Böden mit lehmig-sandiger Struktur und reichlich mineralischem Skelett. Dieses Terroir sorgt für: kraftvolle, aber elegante Tanninstruktur ausgeprägte mineralische Tiefe komplexe aromatische Entwicklung Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon (45%), Cabernet Franc (30%) und Merlot (25%) spiegelt die große Tradition der Bolgheri-Weine wider. Mit einer Pflanzdichte von 5680 Reben/ha und einer reduzierten Ertragsmenge von 70 q.li/ha entsteht ein Wein von bemerkenswerter Intensität und Präzision. Weinbereitung – Die Kunst der kontrollierten Perfektion Die Handlese in kleinen Kisten garantiert selektives Lesegut. Anschließend ruhen die Trauben in temperaturkontrollierter Umgebung – ein subtiler, aber entscheidender Schritt zur Aromabewahrung. Die Vinifikation folgt einem präzisen, fast architektonischen Prinzip: Entrappung und sanftes Anquetschen Separate Gärung jeder Rebsorte 15–18 Tage Mazeration Temperaturkontrolle unter 28°C malolaktische Gärung für geschmeidige Struktur Nach der Gärung beginnt die eigentliche Veredelung: Ausbau in französischen Barriques 50% neue Fässer, 50% Erst- und Zweitbelegung Reifezeit: 16 Monate bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Integration und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit. Aromatik & Geschmack - Dunkle Eleganz Das Bouquet ist vielschichtig und eindrucksvoll: schwarze Johannisbeere, Brombeere und reife Kirsche Zedernholz, Tabak und edle Gewürze feine Noten von Graphit, Kakao und Vanille Am Gaumen entfaltet sich: kraftvolle Struktur mit seidigen Tanninen perfekte Balance zwischen Frucht und Holz dichte, aber präzise Textur langes, würzig-mineralisches Finale Ein Wein mit internationalem Format und toskanischer Seele. Speiseempfehlungen – Große Bühne für große Küche Dieser Bolgheri Superiore verlangt nach ebenso ausdrucksstarken Gerichten: Klassisch & Opulent Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina) Geschmortes Rind in Rotweinsauce Wildschweinragout mit Kräutern Mediterran & Raffiniert Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch Trüffelpasta oder Risotto al Tartufo Auberginen mit Tomate und Pecorino Modern & Kontrastreich Dry Aged Beef mit Meersalz Bitterschokolade (85%) Gereifter Hartkäse mit dunkler Fruchtkonfitürean die sanften Hügel und die salzige Meeresbrise dieser magischen Region weckt. Zusatzinformationen: Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI Erzeugnis aus: Italien Region: Toskana Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.