Hensel Ikarus Rotwein, Pfalz Deutschland

Thomas Hensel wagte 1997 ein Experiment: Er wollte aus der jungen Rebsorte Cabernet Cubin einen hochwertigen, fassausgebauten und langlebigen Rotwein schaffen. Heute ist der Ikarus in der Weinwelt etabliert und beeindruckt immer wieder. Eine ausgeprägte Cassis-Note dominiert, gefolgt von Brombeere und Pflaume. Ein Hauch von Umami verleiht dem Wein Tiefe. Auf der Zunge zeigt er wenig Säure, aber präsentes Tannin. Der Wein ist ausgewogen und zugänglich, mit ordentlicher Tiefe und kühlem Stil. Die Länge ist gut, könnte aber komplexer sein. Insgesamt erinnert er entfernt an Bordeaux und passt gut zu klassischen Hauptgerichten. (RN - 03/25)