Maison Louis Latour Puligny Montrachet AC, Burgund Frankreich

Hellgolden ergießt sich der Chardonnay aus der Gemeinde Puligny-Montrachet ins Glas und sofort entsteigen Aromen aus dem Holzfassausbau: geröstete Nüsse (Mandeln, Haselnüsse), harziger Honig, leichte Butternoten und Vanille. Die Frucht, die folgt, scheint kurz auf den heißen Grill gelegt worden zu sein: Ananas und Apfel haben eine rauchige Qualität. Vollmundig und leicht samtig kleidet dieser Burgunder den Mundraum aus, bevor im Abgang eine prägnante Mineralik diesem großartigen Weisswein von Louis Louis Latour ihren Stempel aufdrückt. So schafft der Wein einen spannenden Bogen zwischen fruchtiger Fülle und eleganter Leichtigkeit. Ein Klassiker zu Fischgerichten. (RX ? 10/24)