Massimo Veneto Rosso IGT

Ausschließlich rote Trauben vom Weinberg La Pra im Hinterland Veronas. Anbausystem: Guyot-Methode. - Auslese der roten Trauben unter der persönlichen Betreuung des Önologen Giancarlo Massimo Lenotti. Anschließend werden die Trauben angetrocknet. Dies verleiht dem Wein mehr Kraft und konzentriert die Aromen. Leichtes Keltern der ausgelesenen Trauben und langsame Rotweingärung 6-7 Tage unter ständiger Temperaturkontrolle von 24-26°C. Der Massimo reift teils in Eichenholzfässern, teils in aus Edelhölzern hergestellten französischen Barriques bis zur sterilen Kaltabfüllung.