Luvasa trocken - Monte Duro

Gewonnen aus 100 % ausgewählten Sauvignon Blac-Trauben, die nach den Vorschriften des ökologischen Landbaus in hügeligem Gelände angebaut und in 15-kg-Kisten von Hand geerntet werden, ohne Zusatz von Sulfiten. Nachdem der Most durch den Abbeermacher gepresst wurde, wird er etwa 2 Tage lang mit den Schalen eingemaischt. Anschließend wird er bis zur Abfüllung, die etwa 8-9 Monate nach der Ernte erfolgt, in Stahltanks verfeinert. Der Reifungsprozess wird nur bei Bedarf durch Abstich und niemals durch Filtration unterbrochen.