Balla Bolla trocken - Monte Duro

Gewonnen aus 100% Spergola-Trauben Trauben, angebaut nach den biologischen Anbau, in hügeligem hügeligem Gelände, handverlesen in 15 kg Kisten und ohne den Zusatz von ohne Zusatz von Sulfiten. Nachdem der Most durch den Abbeermaschine verbringt etwa vier Tage Mazeration mit den Schalen in einem gekühlten Tank bei 0°. Der Most den Prozess der Gärung Gärung ohne die Beerenhäute und setzt seine Verfeinerung im Stahl bis bis zur Abfüllung, die nach der Veredelung mit unserer Süßmoste, die die spontane Gärung in der Flasche. Der Reifungsprozess wird nur durch Umfüllen unterbrochen, wenn dies und niemals durch Filtrationen.