Thibault Liger-Belair : Clos Vougeot Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot 2021 von Thibault Liger-Belair Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen am Glasrand. Nase Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Aromen von Schwarzkirsche und Sauerkirsche, begleitet von reifen Himbeeren. Mit zunehmender Belüftung treten tertiäre Trüffelnoten hervor, getragen von mineralischen Nuancen und Anklängen brauner Gewürze, die an Muskatnuss und Zimt erinnern. Gaumen Der Auftakt ist sanft und seidig, gefolgt von einer samtigen Textur, getragen von feinen, perfekt eingebundenen Tanninen. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen roter und schwarzer Früchte, ergänzt durch erdige und mineralische Noten. Das lange, anhaltende Finale klingt mit salinen, mineralischen Eindrücken nach, die typisch für das kalkhaltige Terroir sind. Weinpairing Dieser Wein harmoniert hervorragend mit raffinierten roten Fleischgerichten wie einem über Wacholderholz geräucherten Entenfilet.