Arthur Metz Cremant Cuvée Perle Noire

Arthur Metz Crémant d'Alsace Perle Noire – Die schwarze Perle des Elsass Nicht Pinot Blanc, nicht Chardonnay – die Perle Noire von Arthur Metz schlägt einen eigenen, unverwechselbaren Weg ein. Als 100% Auxerrois – einer der ältesten und seltensten elsässischen Rebsorten, genetisch eng mit dem Pinot Blanc verwandt – ist sie ein Crémant mit echter Persönlichkeit: reicher, cremiger, aromatisch komplexer als die meisten Schaumweine ihrer Klasse. Ein Wein, der flüstert, statt zu rufen – und gerade deshalb in Erinnerung bleibt. Die Auxerrois-Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Hauses Arthur Metz rund um Marlenheim, wo das Haus seit 1904 verwurzelt ist. Handgelesen bei optimaler Reife, schonend gepresst und nach der traditionsreichen Méthode Traditionnelle in der Flasche vergoren, erhält die Perle Noire ihr Herzstück durch eine außergewöhnlich lange Hefelagerung von mindestens 24 Monaten auf den Latten – das Doppelte des gesetzlich vorgeschriebenen Minimums. Diese geduldige Reife verleiht ihr eine unvergleichliche Feinheit der Perlage , eine großzügige Cremigkeit und eine aromatische Tiefe, die Kenner sofort erkennen. Im Glas leuchtet sie in goldgelbem Stroh mit Platin-Reflexen – warm und einladend. Die Perlage ist außergewöhnlich fein und persistent , die Mousse stabil und edel. Die Nase ist komplex und vielschichtig – reife Pfirsich- und Aprikosenaromen , außergewöhnlich frisch und lebendig, verbinden sich mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten, einem Hauch Mirabelle und gelber Birne sowie feinen, butttrigen Briochenoten , die dem Ganzen elegante Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich die Perle Noire frisch und kraftvoll mit einem angenehm lebhaften Auftakt – rund, elegant und von perfekt ausbalancierter Säure getragen. Weiße Früchte auf einer fein säuerlichen Struktur, cremige Textur und ein langer, harmonischer Abgang machen sie zu einem Crémant von echter Prestige-Qualität. Ausgezeichnet: 1 Stern Guide Hachette des Vins · 88 Punkte Falstaff. Die elegante Wahl für anspruchsvolle Genießer: Als raffinierter Aperitif , zu Jakobsmuscheln-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch-Tartar mit Mango, Meeresfrüchten, zartem Geflügel oder feinen salzigen Häppchen – die Perle Noire ist der Crémant für alle, die das Außergewöhnliche im Alltäglichen suchen. Bei 5–7 °C serviert. Auxerrois pur. 24 Monate Geduld. Die schwarze Perle des Elsass.