Gustavshof Bright St. Laurent Blanc de Noir/ Rosé histamingeprüft (unter 0,25 mg/L)

Der Gustavshof Blanc de Noir bekommt einen neuen Namen - Bright St. Laurent. Der Hintergrund der Namensänderung liegt in einer weinrechtlichen Änderung. Das Ziel dieser Regulierung liegt darin, dass Blanc de Noir Weine wirklich blanc sind und nicht etwa wie Roséweine aussehen. Dies führt dazu, dass eine Produktion von Blanc de noir ohne Schönungsmittel fast nicht mehr möglich ist. Es gibt sogar eine offizielle Empfehlung an die Winzer, die Farbe mit Aktivkohle zu entziehen, um die weiße Optik zu erreichen. Wir sind froh, dass der Gustavshof hier nicht mitmacht, sondern über die Namensänderung in Bright St. Laurent einen Wein zu erzeugen, der dem bisherigen Blanc de Noir entspricht. Andreas Roll vom Gustavshof schreibt dazu: Bright Weine haben die Farbe die die Natur gegeben hat, wenn man rote Trauben schonend keltert wie sonst weiße Trauben gekeltert werden. Je nach Jahr und Rebsorte mal heller oder mehr rosé, aber immer leuchtend/bright und immer tauglich für den Genuss übers ganze Jahr. Gewachsen ist dieser Wein auf kalkreichem Mergelboden. Der Histamingehalt liegt unter 0,25 mg/Liter. Passt zu mildem Fisch und zartem Geflügel!