Marchesi Mazzei Castello di Fonterutoli Siepi Toscana Rosso IGT 0,75 ℓ

Siepi Toscana IGT è un vino unico che rappresenta il profondo legame della famiglia Mazzei con il vigneto omonimo e la tenuta del Castello di Fonterutoli. Siepi, prima di essere un vino, è un vigneto posseduto dalla famiglia dal 1435. Negli anni Ottanta, Lapo Mazzei ha riconosciuto le potenzialità di questo vigneto, comprendendo che il Sangiovese e il Merlot potevano non solo integrarsi in modo complementare, ma anche esprimersi con eleganza e persistenza a una sola voce”.È prodotto con uve Sangiovese e Merlot nella stessa percentuale, coltivate nei 6 ettari di vigneto. Le uve Merlot sono vendemmiate a mano all'inizio di Settembre, mentre le uve Sangiovese alla fine del mese. Il Merlot subisce una macerazione e fermentazione per un periodo di 14 giorni, il Sangiovese per 16 giorni, entrambi alla temperatura controllata di 28-30°C. Successivamente, il vino viene affinato in barrique di rovere francese, al 70% nuove, per 16-18 mesi, prima di essere imbottigliato.È un vino monumentale, definito dal Gambero Rosso uno dei 50 vini che hanno cambiato l'Italia . Al naso si apre con ricchi sentori di cioccolato fondente, mentre al palato risulta molto ben strutturato, dal retrogusto complesso e straordinariamente lungo.Ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, si abbina molto bene a umidi e cacciagione. Perfetto con formaggi erborinati, come il Gorgonzola e il Roquefort.