Carrascas Al cobijo de una gran sabina Castilla VdT, Spanien

Eine rote Cuvée aus dem Herzen Spaniens, der La Mancha, gewonnen aus den Trauben von alten Reben. Der kuriose Namen des Weins Im Unterschlupf einer großen Sabinerin (span.: al cubijo de una gran Sabina) erinnert mich spontan an die Röcke der Großmutter aus der Blechtrommel - wenig sexy. Wie zur Ablenkung von dieser Assoziation legt sich der Wein in einem attraktiven Rot ins Glas, ruht dort ein paar Minuten und entlässt schließlich eine gelungene, fast klassische Aromenkombination der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot: reife Kirschen, Brombeeren und Waldfrüchte. Dazu eine untermalende und leicht pikante Würze von Pfeffer und geröstetem Schwarzbrot. Und da der Rotwein von Carrascas nunmal ein stolzer Spanier ist, wird diese Melange einer vollmundigen, kräftigen, aber auch harmonischen Art der Zunge offeriert - jetzt bloß nicht an die Großmutter denken. Das gut dosierte Tannin sorgt für eine tolle Länge und trimmt den Wein zu einem wunderbaren Begleiter gereifter Käsesorten, von Pilzgerichten, sowie zu Wild- und Grillfleisch. (RN ? 04/23)