Villa de Corullón

Der Corullón ist ein Village-Wein (ab dem Jahrgang 2018 auch offiziell). Ricardo Pérez-Palacios, der Winzer, gehört zur Avantgarde im Bierzo, die sich stark an burgundischen Vorbildern orientiert. Dieser Wein aus der autochthonen Mencia ist im Jahrgang 2019 noch präziser geworden. Ricardo hat das Weingut umstrukturiert und dabei ein paar Parzellen veräußert, die später reif wurden. So kann er den richtigen Zeitpunkt besser abpassen. Der Wein hat den großzügigen Duft, den man von Mencia erwartet, mit Blaubeere und reifer Kirsche, dazu Konturen von Veilchen. Was den Corullón aber auszeichnet ist die präzise Würze mit weißem Pfeffer und Kräuternoten. Davon kann man nicht genug bekommen! Noch besser als in den Jahren zuvor.