Syrah Sicilia DOC - Sallier de la Tour - Principe di Camporeale - Tasca d'Almerita

Sallier de La Tour, im Besitz des Prinzen von Camporeale Filberto Sallier de La Tour erstreckt sich über etwa 135 Hektar Rebfläche, Olivenhainen, Obstplantagen und Weiden in Monreale bei Palermo in Westsizilien. Ihre Ursprünge gehen auf den Beginn der Geschichte des sizilianischen Weinbaus in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück.Die Syrah-Reben für diesen Syrah Rotwein wachsen in den Toney-Weinbergen von Sallier de La Tour in einer Höhe von 300 m. ausserhalb von Monreale. Die Weinberge werden nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft angebaut.Die Trauben wurden manuell geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration und 2-3 Wochen alkoholischer Gärung in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in den Flaschen.Langlebigkeit 5-10 Jahre.