Spätburgunder Mimus Ihringer Winklerberg (VDP 1.Lage) QbA trocken, Dr. Heger

Die Geschichte des Weinguts begann bereits 1935 mit dem Grossvater des heutigen Besitzers und Machers Joachim Heger. Er gehört seit Jahren mit seinem 20 ha grossen Weingut „Dr. Heger“ zur Spitze in Deutschland. Das Weingut ist seit Jahrzehnten ein Begriff für Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg, die mit ihren Böden aus Vulkan-Verwitterungsgestein die optimalen Voraussetzungen schaffen selbst in kleineren Jahrgängen Weiss- und Rotweine der Top-Qualität zu keltern. Seit 2009 ist Joachim Heger Vorsitzender des Regionalverbands Baden im Verband deutscher Prädikatsweingüter. Die Lage „Ihringer Winklerberg“ gilt als die wärmste Lage Deutschland mit der höchsten Durchschnittstemperatur. „Mimus“ – so wurde Wolfgang Heger, der Vater von Joachim Heger und Sohn des Weingutsgründers Dr. Max Heger, als Kind genannt. Diesen Spätburgunder widmet Joachim Heger seinem Vater, da es einer seiner Lieblingsweine war. Er wird für 15 Monate im Barrique ausgebaut (60 % neue, 40% gebrauchte Fässer) und ist einer der Klassiker im Sortiment. Eleganter, klarfruchtiger „Pinot“, mit vielschichtiger Aromatik von Wildkirschen, Pflaumen, und Röst-, Pfeffernoten. Feingliedrige Gerbstoffstruktur , animierend frische Säure und ein Hauch von Mineralität geben dem Wein Tiefe und Ausdruckskraft. Erzeuger: Weingut Dr. Heger Weinhaus Heger OHG Bachenstr. 19/21 79241 Ihringen am Kaiserstuhl