Bottega Gold Prosecco Spumante Treviso DOC

Venezianisches Hügelgebiete zwischen Conegliano und Valdobbiadene. - Die Ernte erfolgt per Hand. Die Glera Trauben werden umgehend in weiss vinifiziert mit einer sofortigen Trennung der Schale. Nach der statischen Mostklärung bei 5-7°C. erfolgt die alkoholische Gärung bei 18°C. Danach ruht der Wein für 2-3 Monate auf der Feinhefe bevor die erneute Gärung in geschlossenen Behältern bei 14°C. über einen Zeitraum von 40 Tage beginnt.