Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso - Secondo Marco

Il Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso di Secondo Marco è una superba espressione del tradizionale vino di Valpolicella, arricchito dalla tecnica del ripasso che implica una seconda fermentazione su vinacce di Amarone e Recioto. Questo processo non solo intensifica il profilo aromatico del vino, ma aggiunge strati di complessità e struttura al palato. Visualmente, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate che si evolvono con l'invecchiamento. Al naso, emerge un'armonia di aromi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accoppiati con note intriganti di spezie, cuoio e un accenno di vaniglia, risultato dell'affinamento in legno. In bocca, il Valpolicella Ripasso di Secondo Marco offre una struttura ricca e avvolgente. I tannini sono robusti, ma morbidi e ben integrati, supportati da una vivace acidità che conferisce freschezza al sorso. La presenza di frutta matura si fonde con sfumature di cioccolato e caffè, portando a un...