Saget La Perrière Clair de Brumes Présage Pouilly-Fumé AOC

Clair de Brumes Présage Pouilly-Fumé AOC 2023Aus biologisch bewirtschafteten Lagen im Herzen der Pouilly-Fumé AOC entsteht mit dem Présage der Einstieg in die Clair-de-Brumes-Gamme von Saget La Perrière, und was für einer: Ein Sauvignon Blanc, der die Eigenart dieses Loire-Terroirs mit aromatischer Präzision und mineralischem Tiefgang einfängt. Exotische Früchte, reife Pampelmuse und zarte weiße Blüten treffen auf die unverwechselbare Silex-Note, die den Weinen aus Pouilly-Fumé ihren charakteristischen Feuerstein-Akzent verleiht. Dazu kommen Andeutungen von weißem Pfirsich, Cassis-Knospen und frischen Agrumen.Am Gaumen präsentiert sich der Présage leicht vollmundig mit einer lebhaften, gut eingebundenen Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Mineralität zieht sich als roter Faden durch den gesamten Abgang und gibt dem Genuss einen fast kristallinen Nachhall. Trocken ausgebaut, verbindet er Frische und Substanz auf ausgewogene Weise.Die Grundlage für diese Komplexität legt der Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate bei kontrollierter Temperatur, ein Verfahren, das dem Wein Textur und cremige Fülle ohne Schwere mitgibt. Die parcellare Vinifikation verschiedener Terroirs und ein sanftes Pressen sichern dabei die Typizität jedes einzelnen Weinbergs.