Pouilly-Fuisse Climat En Carementrant Cuvee Zen AOC - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay Pouilly-Fuissé Climat „En Carementrant“ Cuvée Zen AOC - BIO Bret Brothers - Burgund Ein Wein wie ein Sonnenstrahl auf Kalkstein: Unterhalb der majestätischen Roche de Vergisson entfaltet die Lage „En Carementrant“ ihre ganze Kraft. Auf 280 Metern Höhe, in reiner Südlage, wachsen 50–60 Jahre alte Chardonnay-Reben tief verwurzelt in ton- und kalkreichen Böden des Bajocium - ein Terroir, das Dichte, Wärme und mineralische Spannung vereint. Weinbereitung & Ausbau: Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Vergärung. Der Ausbau erfolgt über 17 Monate in gebrauchten Fässern und Cuves, begleitet von vollständiger malolaktischer Gärung. Unfiltriert und ungeschönt, mit minimalem Schwefeleinsatz - ein kompromissloser, naturbelassener Chardonnay. Im Glas: Strahlendes Goldgelb. In der Nase reife Zitrusfrüchte, gelber Pfirsich und feine Kräuterwürze. Am Gaumen kraftvoll und gleichzeitig präzise, mit cremiger Textur, salziger Mineralität und langem, vibrierendem Finale. Speiseempfehlung: Fisch: Gebratener Seeteufel mit Zitronenbutter und Fenchel. Fleisch: Kalbsrücken mit Morcheln und feiner Jus. Vegetarisch/Vegan: Gerösteter Blumenkohl mit Tahini und Zitrusöl. Fazit: Die Cuvée Zen „En Carementrant“ ist ein tiefgründiger, charakterstarker Chardonnay aus dem Burgund - kraftvoll, mineralisch und zugleich elegant. Ein Wein, der mit jeder Minute im Glas an Ausdruck gewinnt. Zusatzinformationen: Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Frankreich Region: Burgund Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.