Castelfeder: Chardonnay DOC Doss -

Der Chardonnay DOC Doss 2025 von Castelfeder stammt aus ausgewählten Lagen im Unterland Südtirols, wo warme Tage und kühle Nächte ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weißweine schaffen. Die Weinberge liegen auf gut durchlässigen, teils kalkhaltigen Böden, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren, um die sortentypische Aromatik klar herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, wodurch die Frucht im Vordergrund bleibt und der Wein seine präzise Stilistik bewahrt.  Chardonnay hat sich in Südtirol seit Jahrzehnten als eine der vielseitigsten Rebsorten etabliert. Besonders im Unterland zeigt sie eine ausgewogene Balance zwischen Reife und Frische: Die warmen Lagen fördern eine saftige Frucht, während die alpinen Einflüsse für lebendige Säure sorgen. Dadurch entstehen Weine mit klarer Struktur und guter Trinkigkeit, die den Charakter der Region widerspiegeln. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von reifem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einem klaren, harmonischen Abgang.