Cascina Corte Cecilia Vino Bianco 0,75 ℓ

Il vino bianco Cecilia di Cascina Corte è da uve Nascetta coltivate su suoli calcarei e di tufo blu. Le viti, di circa 8 anni d'età, sono allevate a Guyot e vendemmiate manualmente nel mese di settembre.La fermentazione naturale si svolge in anfore di terracotta senza l'aggiunta di lieviti, con rimontaggi manuali. Il vino affina poi per 11 mesi in anfora e ulteriori 2 mesi in bottiglia, senza filtrazioni né chiarifiche, preservando così la purezza espressiva del vitigno.Alla vista, si presenta con un colore bianco tendente al giallo paglierino. Al naso, offre aromi fruttati accompagnati da note di macchia mediterranea. Al palato, è franco e dotato di carattere, con tannini molto delicati che conferiscono dolcezza e rotondità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di pienezza e armonia.Si abbina perfettamente a carni bianche, piatti a base di pesce e formaggi, esaltando la delicatezza e la complessità dei sapori.