Prunotto Fiulot Barbera d'Asti

Die entrappten Trauben werden eingemaischt und 8 Tage lang bei max. 28 °C auf der Beerenhaut vergoren. 20 % des Saftes wird in Eichenfässern ausgebaut; hier findet auch der biologische Säureabbau statt. Anschließend wird der Wein für einige Monate in Edelstahltanks ausgebaut. Auf sehr sandigen Böden gedeihen die Barbera Trauben für den Fiulot , der sich mit schönen Aromen von Pflaumen und Kirschen präsentiert. Mit Hilfe modernster Techniken bereitet, zeigt er Struktur und sanfte Tannine. Mit seinem aromatischen, weinigen Charakter ist er jung getrunken ein unglaublicher Genuss. Duemilavini: 3 Trauben für JG 2010