Negroamaro Passito trocken - Ionis

Negroamaro Passito Die besten Negroamaro-Trauben bleiben etwa einen Monat lang an den Rebstöcken, obwohl sie bereits reif sind. Durch die Sonneneinstrahlung konzentrieren sie den Zucker und die Polyphenole, um einen eleganten und weichen Wein zu erzeugen. Farbe: intensiv rot mit violetten Reflexen. In der Nase: Starke Fruchtnoten, aber auch Kakao und Gewürze treten hervor. Am Gaumen präsentiert er sich als eleganter, geschmeidiger Wein mit langem Nachhall. Gastronomische Kombinationen: Er passt gut zu ersten Gängen, Braten, rotem Fleisch, Wild, Wurstwaren und reifem Käse. Serviertemperatur: 18–20 °C