Podere I Lastri Beba99 Toscana IGT Rosso 0,75 ℓ

Beba99 è un vino rosso prodotto nella zona di Anghiari, nel cuore della Val Tiberina. Le viti, allevate ad archetto toscano, hanno un’età media di circa 80 anni e affondano le radici in un territorio incontaminato, dove la viticoltura rimane artigianale e lontana dai circuiti produttivi intensivi. Il nome rende omaggio alla nonna del produttore, Elena Testerini, soprannominata “Beba”, che ha ispirato questo progetto con il suo carattere vulcanico: la prima vinificazione è avvenuta quando lei ha compiuto 99 anni, dando così origine al nome del vino. Il blend comprende varietà autoctone toscane come Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Aleatico e Ciliegiolo.La vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione degli acini su nastro di cernita. La fermentazione si svolge in tini troncoconici di rovere con una macerazione sulle bucce di circa dieci giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura sulle fecce fini per sedici mesi in barrique ai piedi delle Dolomiti, dove acquisisce complessità e struttura prima dell’imbottigliamento.Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi viola mammola. Il profilo olfattivo è intenso e fruttato, con aromi di ciliegia, lampone, fragola e mirtillo, accompagnati da ricordi di sottobosco e note iodate. Al palato l’ingresso è pieno e sapido, con sensazioni di macchia mediterranea, tannini presenti ma setosi, buona rotondità e lunga persistenza con un finale fruttato e speziato.Si abbina perfettamente a carni rosse in umido, arrosti saporiti e formaggi stagionati.