Pumie Metodo Ancestrale Terre Siciliane IGP trocken Bio - Baglio Diar

Der Metodo Ancestrale Rosé wird aus Nocera-Trauben gewonnen, einer autochthonen Rebsorte von der Insel Sizilien. Er präsentiert sich in einem intensiven Weinrot mit violetten Reflexen und bietet in der Nase delikate Aromen von reifem rotem Apfel und Himbeere, begleitet von duftenden Rosenaromen. Am Gaumen dominieren zunächst Zitrusnoten wie rosa Pampelmuse und Limette, gefolgt von zarten Basilikumnoten und einer lebendigen Säure. Nach einer sehr sanften Pressung der Trauben findet die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13 °C statt und wird durch Kühlung gestoppt. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er seine Gärung bis zum Ende fortsetzt. Er eignet sich sehr gut als Aperitif, zu gebratenem Fingerfood oder zu Thunfisch-Tartar mit Zitrusfrüchten. Probieren Sie ihn auch zu gedünstetem Kabeljau oder Gemüse-Ratatouille.