Gitton Pere et Fils Sancerre Les Montachins

Lagerung bis zu 8 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Gitton Père et Fils in Ménétréol-sous-Sancerre im Loiretal wurde 1945 von Huguette und Marcel Gitton gegründet und umfasste anfangs etwa einen halben Hektar Rebfläche. Heute besitzt das Weingut, das vom Sohn der Gründer, Pascal, seiner Frau Denise und ihrer Tochter Chanel geführt wird, rund 33 Hektar, verteilt auf drei Appellationen in der Region, und produziert ausgezeichnete Weiß- und Rotweine, die die Identität der lokalen Terroirs voll zum Ausdruck bringen. Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen von der Parzelle Les Montachins, die sich auf einer Höhe von etwa 180 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Die zwischen 1972 und 1988 gepflanzten Reben profitieren von einer Neigung von 20–30 % und einer Westausrichtung. Der Boden ist kalkhaltig. Nach der Lese erfolgt die Gärung spontan, und der fertige Wein reift anschließend 6 Monate lang in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein für das Weinbaugebiet Sancerre sehr repräsentativer Wein mit einem frischen und mineralischen Charakter. In der Nase offenbart der Wein ein breites und lebhaftes Aromenprofil mit Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, gefolgt von Anklängen von Nektarine und weißen Blüten. Am Gaumen ist er trocken und knackig, rein und mittelkräftig. Er verfügt über eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität. Der Abgang ist lang und macht Lust auf mehr. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt köstlich zu cremigen Gemüsesuppen, frittierten Tintenfischen und Austern.