Tempranillo Blanco Barrica

Eine der spannendsten Rebsorten der jüngeren Rioja Geschichte ist Tempranillo blanco. Eine Mutation der roten Tempranillo die lediglich auf knapp über 400HA und nur in dieser Zone kultiviert wird!,Nach dem Entrappen wird sofort gepresst und der Most anschließend geklärt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert bei 16°C. Danach wird der Wein in 225l Barrique Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt. Hier reift der Wein für 6 Monate auf der Feinhefe mit wöchentlicher Battonage. Nach der Stabilisierung wird der Wein abgefüllt.