Caramany Les Crus AOP - Calmel & Joseph

Caramany Les Crus AOP - Calmel & Josephtrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Cotes du Roussillon (FR)Der im Fass ausgebaute Caramany Les Crus aus der Weinbauregion Languedoc zeigt sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Wenn man das Glas leicht neigt, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zur granatroten Farbe sichtbar. Diese französische Cuvée entfaltet im Glas wunderbar prägnante Aromen von Zwetschgen, Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Ergänzt werden diese von Nuancen von Vanille, Lebkuchen-Gewürzen und orientalischen Gewürzen. Dieser Wein beeindruckt durch sein angenehm trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie es in einem hochwertigen Weinbereich zu erwarten ist, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer exzellenten Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins dicht und intensiv. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure offenbart der Caramany Les Crus am Gaumen ein außergewöhnlich frisches und lebendiges Erlebnis. Der Abgang dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer gesagt aus Cotes du Roussillon, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Anklängen der sanddominierenden Böden begleitet. Vinifikation des Caramany Les Crus von Calmel & Joseph Die hervorragende und perfekt ausbalancierte Cuvée Caramany Les Crus von Calmel & Joseph basiert auf Carignan-, Grenache- und Syrah-Trauben, die unter idealen Bedingungen im Languedoc gedeihen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in den sandsteinartigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Caramany Les Crus noch einige Monate in französischen Eichenfässern. Speiseempfehlung zum Calmel & Joseph Caramany Les Crus Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei 15 - 18°C, idealerweise als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.