Ridge Lytton Springs

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte von Ridge Vineyards beginnt im Jahr 1885, als der italienische Arzt Osea Perrone 180 Morgen Land nahe der Spitze der heute legendären Monte Bello Ridge kaufte. Viele Jahre lang war das Land ungenutzt, bis es von vier Ingenieuren des Stanford Research Institute erworben wurde und das moderne Weingut Gestalt annahm. Erst in den 1970er Jahren eroberte das Weingut nach der Verkostung beim Judgment of Paris von 1976, bei der französische Spitzenweine blind neben führenden kalifornischen Weinen verkostet wurden, die Weltbühne. Der Monte Bello Cabernet von Ridge belegte vor einigen französischen Spitzenweinen den fünften Platz und bewies damit die unglaubliche Qualität von Kaliforniens junger, zeitgenössischer Weinindustrie. Lytton Springs ist einer der Referenz-Zinfandelweine Kaliforniens und wird aus der gleichnamigen Traube hergestellt, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurde. Um dem Zinfandel-Basiswein zusätzliche Komplexität zu verleihen, werden kleine Anteile von Petite Sirah, Carignane und Mataro hinzugefügt und der junge Wein wird 14 Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Das Ergebnis ist ein polierter und dennoch kräftiger Rotwein mit eindringlichen Aromen von dunklen Früchten und ausgeprägten Tanninen, die auf eine längere Lagerung gut ansprechen. Dies ist eine großartige Ergänzung für jeden Sammlerkeller, kann aber auch jetzt zu herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch genossen werden.