Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgotrocken aus Italien Venetien (IT) Bianco di Custoza DOC (IT)Der elegante Custoza von Azienda Agricola Gorgo besticht durch sein strahlendes Platingelb im Glas. Die erste Nase verrät Aromen von Birnen, Nashi-Birne und Äpfeln. Dem fruchtigen Bouquet gesellen sich Noten von Liebstöckel, Wacholder sowie mediterranten Kräutern hinzu. Der Azienda Agricola Gorgo Custoza präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein nie grob oder karg, sondern stets rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt die leichtfüßige Textur eine angenehme Knackigkeit. Durch die ausgeprägte Fruchtsäure erscheint der Custoza am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Region Venetien mit einer guten Länge. Er offenbart erneut Anklänge an Pfirsich und Quitte. Vinifikation des Azienda Agricola Gorgo Custoza Die Grundlage für den eleganten Custoza aus Venetien bilden Trauben der Sorten Cortese, Friulano, Garganega und Trebbiano. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, werden sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Custoza für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Azienda Agricola Gorgo Custoza Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C als Begleitung zu Spargelsalat mit Quinoa, Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.