Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terretrocken aus Italien Venetien (IT) Amarone della Valpolicella DOCG (IT)Der Amarone della Valpolicella von Antiche Terre aus Venetien zeigt im Weinglas eine dichte Farbe. Neigt man das Glas leicht, lässt sich an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Farbübergang zu Granatrot erkennen. Durch Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in „Kirchenfenstern“ am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Amarone della Valpolicella bringt Nuancen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Rosinen zum Vorschein. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets fügen sich Noten des Fass-Ausbaus wie schwarzer Tee, Vanille und Zimt hinzu. Dieser Rotwein von Antiche Terre ist ideal für alle Weinliebhaber, die einen möglichst geringen Restzuckeranteil im Wein bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie manieriert oder trocken, was man in der Kategorie der Spitzenweine durchaus erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich die Struktur dieses kraftvollen Rotweins angenehm dicht und massiv. Durch die ausgewogene Fruchtsäure verleiht der Amarone della Valpolicella ein samtiges Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Das Finale dieses gut lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien begeistert letztlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Amarone della Valpolicella von Antiche Terre Die Basis für den kräftigen Amarone della Valpolicella aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Offensichtlich wird der Amarone della Valpolicella auch durch das Klima und den Weinbaustil des Valpolicella geprägt. Dieser Italiener kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Presserei. Dort werden sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen. Darauf folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum Antiche Terre Amarone della Valpolicella Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitwein zu Thai-Gurkensalat, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.