Tapada de Villar Tinto - Quinta das Arcas

Tapada de Villar Tinto - Quinta das Arcastrocken aus Portugal Alentejo (PT) Der Tapada de Villar Tinto von Quinta das Arcas ist eine vielschichtige Cuvée. Dieser Rotwein begeistert mit Aromen von Zwetschgen, Pflaumen und einer wunderbaren Würze. Im Glas präsentiert sich der Tapada de Villar Tinto von Quinta das Arcas in einer tiefen, rubinroten Farbe. Die Nase vernimmt klare Noten mittlerer Intensität. Hier stehen rote Früchte, Zwetschgen und warme Vanillenoten im Vordergrund, begleitet von einem Hauch Eiche. Am Gaumen zeigt sich die trockene Säure, die harmonisch von samtigen und reifen Tanninen ausgeglichen wird. Auch der fruchtige Charakter des Tapada Tinto kommt hier voll zur Geltung. Samtige Pflaumen, lieblicher Zimt, dunkle Schokolade und feiner Muskat bilden eine angenehme Begleitung. Die viermonatige Lagerung im Barrique sorgt für die Holz- und Gewürznoten, die den langen Nachhall dieser Cuvée prägen. Vinifikation des Tapada de Villar Tinto Die Trauben für den Tapada de Villar Tinto wachsen in den Ebenen des Alentejo, speziell in den Sub-Regionen Orada und Borba, unter einem trocken-mediterranen Klima und bei extrem schwankenden Temperaturen zwischen Tag und Nacht. Um eine hohe Qualität bei der Ernte sicherzustellen, erfolgt die Lese in der Nacht und wird umgehend entrappt. Die Fermentation findet in Stahltanks statt, wobei der Trester regelmäßig unter den Most gepumpt wird. Nach der Fermentation reift dieser portugiesische Rotwein für 4 Monate in französischen Eichenbarriques. Speiseempfehlung für den Quinta das Arcas Tapada de Villar Wir empfehlen diesen trockenen Rotwein zu portugiesischen Tapas, Salami, gereiftem Schinken, reifem Käse oder ganz unkompliziert zu Brot mit Olivenöl und Salz.