Otoñal Tinto DOCa - Bodegas Olarra

Otoñal Tinto DOCa - Bodegas Olarratrocken aus Spanien Rioja (ES) Rioja DOCa (ES)Im Glas zeigt der Otoñal Tinto von Bodegas Olarra eine strahlend rubinrote Farbe. In der Nase offenbart dieser Rotwein von Bodegas Olarra Aromen von Pflaumen, Zwetschgen, Brombeeren, Schattenmorellen und Maulbeeren. Der Bodegas Olarra Otoñal Tinto präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder mager, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Rioja schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Brombeere hervorstechen. Vinifikation des Otoñal Tinto von Bodegas Olarra Die Grundlage für den ausgewogenen Otoñal Tinto aus Rioja bilden Trauben der Sorten Garnacha und Tempranillo. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern ergänzt. Speiseempfehlung für den Otoñal Tinto von Bodegas Olarra Dieser Spanier sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.