Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunottotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)Bric TurotDer Bric Turot Barbaresco von Prunotto aus dem Piemont zeigt im Glas eine strahlende, rubinrote Farbe. Halten wir das Glas leicht schräg, erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Übergang in ein dunkleres Granatrot. Wenn man das Glas schwenkt, offenbart dieser Rotwein eine perfekte Balance, da sich an den Wänden des Glases weder eine wässrige noch eine sirup- oder likörartige Konsistenz absetzt. In ein Bordeauxglas gefüllt, präsentiert sich dieser Rotwein aus der Alten Welt voller Eleganz und Komplexität mit Aromen von Lavendel, Rose, Heidelbeere und Flieder, ergänzt durch Kakaobohne, Zimt und sonnenwarmem Gestein, die durch den Fassausbau zur Geltung kommen. Der Prunotto Bric Turot Barbaresco fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit einem außergewöhnlich niedrigen Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein aus dem Icon-Segment zu erwarten ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser schmelzige, seidige, dichte und samtige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Piemont, spezifisch aus Barbaresco DOCG, beeindruckt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall, der von mineralischen Nuancen der von Sand und Mergel geprägten Böden begleitet wird. Vinifikation des Bric Turot Barbaresco von Prunotto Bei diesem Rotwein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Prunotto wurde lediglich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Im Piemont wachsen die Reben, die für diesen Wein benötigten Trauben, auf Böden aus Sand und Mergel. Der Bric Turot Barbaresco ist durch und durch ein Wein der Alten Welt, da er einen bemerkenswerten europäischen Charme verströmt, welcher den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Zudem hat das kühle Klima einen nicht zu vernachlässigenden Einfluss auf die Reifung der Trauben, was sich in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein äußert. Die Trauben für diesen italienischen Rotwein werden ausschließlich von Hand gelesen, sobald sie perfekt ausgereift sind. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Bric Turot Barbaresco für weitere 24 Monate in Barriques aus französischer und slawonischer Eiche. Dem Fassausbau folgt eine lange Flaschenreifung, die diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung zum Prunotto Bric Turot Barbaresco Dieser Italiener sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Entenbrust und Zuckerschoten, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder gebackenen Schafskäse-Päckchen. Prämierungen für den Bric Turot Barbaresco von Prunotto Dieser Wein aus Barbaresco DOCG begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Wein-Journalisten ausgezeichnet. Zu den Bewertungen für den Jahrgang 2016 gehören: Gambero Rosso - 2 Gläser