Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valero

Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valerotrocken aus Spanien Aragonien (ES) Cariñena DO (ES)Der Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino von Bodegas San Valero ist eine exquisite spanische Rotwein-Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (30%) und Garnacha Tinta (10%). Im Glas zeigt dieser Wein ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Dieser elegante Reserva entfaltet im Bouquet eine intensive Fruchtigkeit mit Aromen von dunklen Waldbeeren, roten Früchten und herrlichen blumigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein frisch und saftig, ausgestattet mit feinen, geschmeidigen Tanninen und einer kompakten, gut integrierten Säurestruktur. Ein ansprechender, üppiger Nachklang vollendet das Erlebnis dieses spanischen Rotweins. Die Bezeichnung Monte Ducay bezieht sich auf den Weinberg, der sich in der Nähe der Kellerei befindet. Der Begriff Pergamino stammt vom deutschen Wort Pergament und soll auf das Papier hinweisen, das die Flasche umhüllt. Vinifikation des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto Das von Hand geerntete Traubengut der Bodegas San Valero wird zunächst entrappt und gemaischt, bevor die entstandene Maische unter temperaturkontrollierten Bedingungen in Edelstahltanks fermentiert wird. Nach der Gärung reift der Wein zunächst für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, bevor er für weitere 24 Monate in der Flasche vollendet. Speiseempfehlung für den Bodegas San Valero Reserva Seleccionada Monte Ducay Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu Tapas, Pasteten, Stockfisch, Geflügelgerichten, kräftig gewürzten roten Fleischgerichten (wie Lamm und Wild) sowie zu gereiften Käsesorten zu servieren.