Cabernet Sauvignon Reserve - Vergelegen

Cabernet Sauvignon Reserve - Vergelegentrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Der im Fass ausgebaute Cabernet Sauvignon Reserve aus der Weinbauregion Coastal Region präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot bis Rubinrot. Bei leichtem Neigen des Bordeauxglases zeigt sich am Rand ein ansprechender granatroter Farbton. Schwenkt man den Wein im Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase verströmt dieser Vergelegen Rotwein Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle, Heidelbeere, Pflaume und Zwetschge. Um das Ganze noch zu steigern, gesellen sich durch die Reifung im kleinen Holzfass Nuancen von Bitterschokolade, Kakaobohne und schwarzem Tee hinzu. Der Cabernet Sauvignon Reserve von Vergelegen ist perfekt für Weinenthusiasten, die im Wein möglichst wenig Restzucker bevorzugen. Dabei bleibt er jedoch niemals karg oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins ist am Gaumen wunderbar dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure entfaltet sich der Cabernet Sauvignon Reserve am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit bemerkenswerter Länge und lässt erneut Aromen von Zwetschke und Schwarzkirsche durchschimmern. Vinifikation des Cabernet Sauvignon Reserve von Vergelegen Die Grundlage für die hervorragende und kraftvolle Cuvée Cabernet Sauvignon Reserve von Vergelegen bilden die Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird durch eine Reifung von 24 Monaten in französischen Fässern ergänzt. Speiseempfehlung zum Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu