Altos Las Hormigas • Malbec Appellation Gualtallary

Steckbrief Bewertung: 97 / 100 Punkte (Luis Gutiérrez, Wine Advocate, März 2021) Appellation: Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza, Argentinien Rebsorte: Malbec (100 %) Terroir: Kalkstein & Sand · ca. 3 % Ton · Schotter · 1.300 m Höhe · Biozertifiziert Alkohol: 13,5 % vol. Trinkreife: 2021 – 2030 · jetzt im idealen Trinkreifefenster Serviertemperatur: 15 – 17 °C · Dekantieren: 20 – 30 Minuten Besonderheit: Nur 20.600 Flaschen · Ausbau in 3.500-Liter-Foudrés · kein neues Holz · Biozertifizierung Über Altos Las Hormigas Hinter Altos Las Hormigas steht eines der faszinierendsten internationalen Weinprojekte Mendozas: ein Zusammenschluss aus italienischen und chilenischen Weinpersönlichkeiten, darunter Starönologe Alberto Antonini, Terroir-Spezialist Pedro Parra und Unternehmer Antonio Morescalchi. Gegründet mit der erklärten Mission, den Malbec nicht als vermarktbare Marke, sondern als Spiegel seines Herkunftsortes zu verstehen. Die ersten 47 Hektar Malbec wurden zwischen 1996 und 2012 in Luján de Cuyo gepflanzt, wo sich auch die Kellerei befindet. Später folgten 54 weitere Hektar in Altamira im Valle de Uco – bewusst ergänzt um Bonarda und Semillon, um die Biodiversität zu erhalten, einem Gedanken, den das Team aus der Arbeit mit den Biodynamik-Pionieren Alan York und Gianfranco Soldera mitgenommen hat. Heute sind alle Weinberge biozertifiziert. Die Jahresproduktion über alle Linien hinweg beläuft sich auf rund 800.000 Flaschen – der Gualtallary ist der konzentrierteste und seltenste Ausdruck dieser Arbeit. Über den Malbec Appellation Gualtallary 2018 Gualtallary ist die Königsklasse unter den Subzonen des Valle de Uco: auf rund 1.300 Metern Höhe gelegen, mit Böden aus Schotter und grobem Sand auf einem Sockel aus Kalkstein, der dem Wein eine stützende Mineralität verleiht, die im argentinischen Malbec einzigartig ist. Wasser ist hier ein knappes Gut – der Trockenstress zwingt die Reben, ihre Energie vollständig in die wenigen Trauben zu legen, die sie tragen. Altos Las Hormigas vinifiziert den Gualtallary in kleinen Betonkufen mit ausschließlich spontaner, natürlicher Gärung bei moderaten 25 °C über 15 Tage. Kein frisches Holz trübt das Bild: Gereift wird in großen, ungerösteten französischen Foudrés von 3.500 Litern Fassungsvermögen, was dem Wein Sauerstoff gibt, ohne aromatische Spuren zu hinterlassen – gefolgt von mindestens zwölf Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Das Ergebnis des Jahrgangs 2018 ist ein Malbec von seltener Präzision: vertikal, frisch, kalkig-mineralisch – und mit einem leicht wilden, ungebändigten Charakter, der ihn von jedem gefälligen Wein klar unterscheidet. Nur 20.600 Flaschen wurden im September 2019 abgefüllt. In dieser Preisklasse ist der Gualtallary 2018 einer der überzeugendsten Belege dafür, dass Argentinien im Segment der großen, lagerfähigen Rotweine mit den europäischen Klassikern problemlos mithalten kann. ★ Luis Gutiérrez / Wine Advocate: 97 / 100 Punkte ★ Luis Gutiérrez vergab für den Wine Advocate 97 von 100 Punkten (März 2021): The site-specific 2018 Malbec Appellation Gualtallary comes from specific soils, two plots that they believe transmit the maximum expression of limestone to Malbec, giving a structured wine with fine-grained tannins but a little wild. The vines are on stony and gravelly soils with a high percentage of limestone and sand with around 3% clay at 1,300 meters in altitude. The grapes fermented in small concrete vats with indigenous yeasts at some 25 degrees Celsius for 15 days. It matured in untoasted 3,500-liter French oak foudres for 18 months and no less than 12 months in bottle. This comes from sandy soils and very low yields that give it chalkier tannins and a savage way. This has a slightly rustic touch, vertical and with some lightness. There's always a fresh touch of aromatic herbs (thyme and rockrose), with a textured palate and very tasty and clean flavors in the finish. 20,600 bottles were filled in September 2019. (Luis Gutiérrez, Wine Advocate, März 2021) Speiseempfehlung Die kräuterige Frische, die Kalkstein-Mineralität und der strukturierte, leicht wilde Tanninrahmen dieses Malbecs verlangen nach Küche mit Charakter. Das klassische argentinische Asado – Rindfleisch langsam über Holzkohle, mit Chimichurri aus Petersilie, Thymian und Rosmarin – ist die archetypische Verbindung: direkt, ehrlich, überzeugend. Ebenso hervorragend: ein Lammrücken mit Kräuterkruste, Wildragout oder kräftig gewürzte Chorizo vom Grill. Wer die kalkige Textur des Weines etwas kontrastieren möchte, findet im Manchego Curado oder einem gereiften Idiazábal einen idealen Käsebegleiter. Die aromatischen Wildkräuter im Abgang verbinden sich elegant mit mediterran angehauchter Lammküche – geschmorte Lammschulter mit Oliven, Thymian und Tomate etwa. Servier- und Lagerempfehlung Servieren Sie den Gualtallary 2018 bei 15 – 17 °C – etwas kühler als ein klassischer Großer Rotwein, um die Frische und die Kräuterminze im Vordergrund zu halten. Ein kurzes Dekantieren von 20 – 30 Minuten öffnet die kalkige Struktur und macht den Wein zugänglicher, ohne seine Spannung zu nehmen. Das Trinkreifefenster reicht bis 2030. Der Wein befindet sich jetzt in einem idealen Stadium: die Tannine haben sich gesetzt, die Komplexität der Kalksteinfrucht ist voll entfaltet, und die natürliche Frische des Hochlagen-Malbecs bleibt lebendig. Wer ihn bis 2026 öffnet, trifft ihn im absoluten Höhepunkt. Zusätzliche Produktinformationen Allergen-Hinweis: Enthält Sulfite Alkohol: 13,5 % vol. Flaschengröße: 0,75 Liter Rebsorte: Malbec (100 %) Land: Argentinien Anbaugebiet: Mendoza – Gualtallary, Valle de Uco Abfüller: Erzeugerabfüllung · Altos Las Hormigas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinien Importeur: Dirk Grandy · Knodbaan 121, 2520 Ranst, Belgien