Barbera Appassimento DOC - Ricossa

Barbera Appassimento DOC - Ricossa Appassimento halbtrocken aus Italien Piemont (IT) Piemonte DOC (IT)Der Barbera Appassimento von Ricossa stammt aus der italienischen Weinanbauregion DOC Piemonte und zeichnet sich durch seine Finesse, Reinheit der Rebsorte und ausgewogene Charakteristik aus. Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem beeindruckenden Granatrot. Sein vielschichtiges Bouquet offenbart Aromen von Beerenfrüchten, Vanille und Feigen. Diese Fruchtnoten werden ergänzt durch florale Nuancen von Lilien und feine Raucharomen. Am Gaumen überzeugt dieser Piemonteser mit einem sanften, süßen Geschmack und einer harmonischen Säure. Die geschmeidigen Tannine geben dem Wein seine exzellente Struktur und führen in den langen Nachklang. Vinifikation des Ricossa Barbera Appassimento Für diesen reinsortigen Barbera aus dem Piemont werden die Trauben sorgfältig von Hand geerntet und anschließend für etwa vier bis sechs Wochen getrocknet. Die darauffolgende Mazeration erfolgt über einen Zeitraum von 10 bis 12 Tagen in Edelstahltanks. Der Ausbau findet für 6 Monate in Barriques statt, gefolgt von einer zweimonatigen Verfeinerung in der Flasche. Speiseempfehlung für den Appassimento Ricossa Barbera Dieser halbtrockene Rotwein harmoniert ideal mit Gerichten aus Wild, gereiftem Käse und Gorgonzola oder auch mit Zartbitterschokolade.