L'Esprit de Chevalier - Rot

Ein fruchtiger, strukturierter und dichter Pessac-Léognan Rotwein Das Weingut Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, gehört das prächtige Domaine de Chevalier zu den Spitzenweinen der Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, eingebettet in eine grüne Oase südlich von Bordeaux. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts. Der Weinberg Der Domaine de Chevalier ist ein Pessac-Léognan Wein, der aus einem seltenen 67 Hektar großen Weinberg stammt, der auf einem Kiesboden mit lehmig-kiesigen Unterböden ruht. Seit 1986 sind die jungen Reben dazu bestimmt, die Beeren zu reifen, die zur Assemblage des zweiten Weins des Weinguts, L'Esprit de Chevalier, beitragen. Vinifikation und Reifung Nach der manuellen Lese in Kisten, bei der eine sorgfältige Selektion im Weinberg durchgeführt wird, werden die Beeren im Keller vor und nach dem Entrappen erneut sortiert. Die Trauben werden in vier Gärbehältern vinifiziert: einem aus Stahl, einem aus Sta