Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition - Les Fouques

Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition - Les Fouquestrocken aus Frankreich Provence (FR) Cotes de Provence (FR)Der Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition von Les Fouques aus der Provence zeigt im Weinglas eine dichte, hellrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Les Fouques Rotwein allerlei Brombeeren, Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren. Dieser trockene Rotwein von Les Fouques ist etwas für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Die Fruchtsäure des Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition ist dabei auffallend zurückhaltend und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Provence, genauer gesagt aus Cotes de Provence, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Les Fouques Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition Der kraftvolle Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition aus Frankreich ist eine Cuvée, biologisch hergestellt aus den Rebsorten Carignan, Cinsault, Grenache und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung für den Côtes De Provence Rouge Aop Cuvée Tradition von Les Fouques Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.