Paul Weltner Rödelseer Küchenmeister Sylvaner trocken Erste Lage

Rebsorten 100% Silvaner der Einzellage Rödelseer Küchenmeister Alkoholgehalt: 13,0 Vol.% Verkostungsnotiz Im Glas zeigt sich ein gereifter, tiefgründiger Sylvaner mit goldgelber Farbe und feinem Reifeglanz. In der Nase verbinden sich reife gelbe Frucht, Mirabelle, Quitte und gelber Apfel mit Anklängen von Kräutertee, Heu, etwas Tabak, nassem Stein und einer dezent balsamischen Würze. Mit etwas Luft treten auch Noten von Haselnuss, getrockneten Blüten und feiner Hefewürze hervor. Am Gaumen wirkt der Wein ruhig, souverän und bemerkenswert vital. Die Frucht ist nicht mehr primär, sondern elegant eingebunden; getragen von mineralischer Spannung, feiner phenolischer Struktur und einer würzigen, fast salzigen Tiefe. Trotz der Reife besitzt er weiterhin Frische, Präzision und Zug. Der Abgang ist lang, trocken, kräuterwürzig und von einer kühlen, steinigen Mineralität geprägt.