Dom Ruinart Rose, Champagne Frankreich

Auch wenn das Jahr 2009 in der Champagne gerade während der Blüte schlecht begann (Stichwort: Hagel), war es zur Jahresmitte mit einem trockenen Sommer recht versöhnend. Viel Sonne, aber keine übermäßige Hitze: im September konnte wunderbar ausbalanciertes Lesegut eingefahren werden und nun nach elf Jahren Reife als 2009er Dom Ruinart auf den Markt gebracht werden. In sanftem Rosa ergießt sich der der Edelchampagner ins Glas, betört die Nase sofort mit blumigen und würzigen Noten von Muskat und Zimt, vermischt mit Veilchen und Pfingstrose. Ingwer, Orange und eine Spur Jod runden den Eindruck ab. Die Rosé-Cuvée nimmt den Genießenden sodann mit umhüllend-seidigem Mundgefühl für sich ein, die rote Frucht wird von Johannisbeere, Himbeere und Granatapfel bestimmt. Feine Perlage, ein salziger Unterton und ein eleganter Säurebogen setzen den ewig langen Schlusspunkt und hinterlassen Frische und Lebendigkeit. Der Schaumwein kann gut und gerne noch weitere zehn Jahre lagern. (RN - 02/24)