Domaine de Chevalier

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine de Chevalier 1993 Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen dunklen Granarton, der für Bordeaux-Rotweine auf Cabernet Sauvignon-Basis charakteristisch ist. Nase Die Nase offenbart empyreumatische Aromen, die von Rauch- und Röstnoten geprägt sind. Nach und nach entfalten sich Nuancen von Cassis, Tabak und einer Mineralität, die an Stein und kiesige Erde erinnert. Gaumen Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine ausgeprägte Tanninstruktur und seinen betonten mineralischen Charakter aus. Die rassige und vertikale Textur, die typisch für die Weine aus Pessac-Léognan ist, kommt voll zum Ausdruck, mit einem Abgang, der von erdigen und steinigen Tönen geprägt ist, die das kieshaltige Terroir des Weinguts getreu widerspiegeln. Weinpairing Dieser Domaine de Chevalier 1993 passt ideal zu gereiftem rotem Fleisch, Wild wie Reh oder Wildschwein sowie zu grosszügigen Schmorgerichten. Pilze, insbesondere Trüffel, und gereifter Hartkäse stellen ebenf