Dominio Fournier Reserva DO - Gonzalez Byass

Dominio Fournier Reserva DO - Gonzalez Byasstrocken aus Spanien Katalonien (ES) Ribera del Duero DO (ES)Im Glas zeigt der Dominio Fournier Reserva aus der Feder von Gonzalez Byass eine dichte rubinrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Gonzalez Byass Aromen von Brombeeren, ergänzt um Weißer Pfeffer, Leder und Schwarzer Johannisbeere. Der Gonzalez Byass Dominio Fournier Reserva präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere. Vinifikation des Gonzalez Byass Dominio Fournier Reserva Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tempranillo. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Gonzalez Byass wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den Dominio Fournier Reserva von Gonzalez Byass Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.