Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru

Die Eleganz und Komplexität eines Corton Grand Cru Rotweins aus dem Hause Louis Latour Das Weingut Das 1797 gegründete Haus Louis Latour wird heute in der 11. Generation von Louis-Fabrice Latour geführt. Als Weinhändler und -ausbauer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru-Weingut in der Bourgogne. Der Weinberg Im Jahr 1891 erwarb die Familie Latour das an der Route des Cortons gelegene Schloss, das zuvor im Besitz der Familie Grancey war. Nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt, wird dieser Château Corton Grancey Grand Cru von Louis Latour aus Trauben von fünf burgundischen Lagen (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi und Chaumes) vinifiziert. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Böden aus Mergel und Kalkstein. Weinbereitung und Ausbau Nach der manuellen Lese erfolgt die traditionelle Gärung in offenen Bottichen mit einem vollständigen biologischen Säureabbau. Der Ausbau dauert 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neue Fäs