LÜ 23 Weißer Burgunder

Der LÜ, früher als Lügle bekannt, zeigt eindrucksvoll, wie viel Herkunft und Spannung ein Weißburgunder aus dem Markgräflerland entwickeln kann. Die Trauben stammen aus der Lügle-Parzelle am Ölberg, wo Jurakalk mit Löss- und Lehmauflagen für eine besonders präzise, kühle Stilistik sorgt. Ziereisen arbeitet auch hier konsequent vom Weinberg her: naturnahe Bewirtschaftung, selektive Handlese und ein klarer Fokus auf gesundes, reifes Lesegut bilden die Grundlage. Im Keller folgt daraus ein puristischer Ausbau mit spontaner Vergärung, langem Hefelager im gebrauchten Holz sowie einer ungeschönten und unfiltrierten Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Weißburgunder, der nicht auf vordergründige Frucht, sondern auf Struktur, Finesse und innere Spannung setzt. Im Bukett verbindet der Ziereisen LÜ Birne, Apfel und zitrische Anklänge mit Mandeln, feinen Hefenoten und einer dezent rauchigen, kalkigen Würze. Dazu kommt eine kühle, fast kräuterige Frische, die den Wein sehr klar und animierend wirken lässt. Am Gaumen zeigt der LÜ Schmelz und Substanz, bleibt dabei aber präzise, saftig und von einer lebendigen Säure getragen. Salzige Mineralität, feine Phenolik und ein herb-würziger Zug verleihen ihm Länge und Charakter. So entsteht ein Weißburgunder mit burgundischer Anmutung, der Eleganz, Tiefe und Trinkfluss sehr überzeugend zusammenführt.