Amelia Rum Ruby Port Cask

Der Amelia Rum Ruby Port Cask von Rhum Labourdonnais bringt die Aromatik von Mauritius ins Glas – auf Basis von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und damit klar im Rhum-Agricole-Stil verortet. Destilliert im Column Still, reift dieser mauritische Rum rund zwei Jahre in ehemaligen Ruby-Portweinfässern. Genau dort entsteht sein charakteristischer, dunkel rötlich-bernsteinfarbener Ton und das samtige Profil, in dem Port-Süße und Eichenwürze harmonisch ineinandergreifen. Im Bukett stehen Vanille, rote Früchte und reife Pflaume im Vordergrund, dazu schwingen Zuckerrohrnoten und ein Hauch Holz mit. Am Gaumen zeigt er sich weich und süß, sehr vanillig und klar vom Port geprägt: fruchtige Akzente treffen auf sanfte Würze, ohne dass der Charakter schwer wirkt. Im Finish bleiben Vanille, Port-Süße und Frucht angenehm präsent. Wer einen zugänglichen Mauritius Rum mit betont vanilliger Aromatik und Portfass-Charme sucht, hat hier einen starken Kandidaten für den Genuss pur oder auf Eis. Auch in süßen Cocktails/Highballs spielt er seine Stärken aus.