Ceretto Brunate Barolo DOCG 0,75 ℓ

Che tipo di vino èBarolo Brunate Ceretto è un vino rosso delle Langhe ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dal cru Brunate nel comune di La Morra. Lo stile si presenta raffinato e armonioso, con una struttura ben definita, tannini fini e una progressione gustativa fresca e persistente. La vinificazione avviene in acciaio e il lungo affinamento in legno e in bottiglia contribuisce a un profilo equilibrato e coerente con l’origine.Da dove provieneQuesto vino nasce nelle Langhe, nell’area del Barolo, da una vigna situata nel cru Brunate, nella zona più prestigiosa del territorio comunale di La Morra. I filari sono esposti a sud e sud-est e affondano le radici nelle marne di Sant’Agata, che influenzano la definizione e la consistenza tannica. Ceretto opera su queste colline da quasi un secolo, con vigneti selezionati nei cru più noti dell’area di Barolo e Barbaresco.Come viene prodottoLe uve fermentano in vasche d’acciaio con soli lieviti indigeni, una scelta che permette di interpretare al meglio il cru. Il vino matura poi per un lungo periodo in legno, alternando botti grandi e tonneau di rovere, per integrare struttura e complessità senza perdere precisione. L’affinamento si completa con un periodo in bottiglia, che contribuisce a rendere l’insieme più armonico.Note di degustazioneNel calice si presenta rosso rubino con riflessi granato. Il profilo olfattivo unisce violetta, scorza d’arancia e frutti di bosco, con sfumature di erbe aromatiche e radice di liquirizia. Al palato risulta armonioso, con tannini finissimi e aromi delicati; la chiusura è fresca e persistente, lunga e pulita.Con cosa si abbinaA tavola accompagna selvaggina allo spiedo e arrosti, in linea con struttura, tessitura tannica e persistenza. La finezza del sorso si adatta a preparazioni di carne importanti, dove il vino mantiene equilibrio tra intensità aromatica e sensazione tattile. Con carni rosse succose l’abbinamento resta centrato grazie alla progressione fresca e alla chiusura lunga.Quando servirloÈ un rosso adatto a pranzi e cene in cui si desidera un vino strutturato e preciso, pensato per piatti di carne e selvaggina. Il lungo passaggio in legno e l’affinamento in bottiglia offrono una beva ordinata, con tannini fini e finale fresco. La continuità gustativa e la persistenza lo rendono indicato anche per la conservazione in cantina.